Согласно новому исследованию, употребление ультра-обработанных продуктов может незаметно подрывать вашу способность концентрироваться, даже если в остальном вы придерживаетесь здоровой диеты. Исследование с участием более 2100 людей среднего и пожилого возраста показало, что более высокое потребление таких продуктов было связано с ухудшением внимания и замедлением умственной обработки, а также с повышенными факторами риска деменции.
Исследование
Исследователи из Университета Монаша, Университета Сан-Паулу и Университета Дикина проанализировали данные о питании и когнитивных функциях более 2100 австралийцев без деменции. Исследование опубликовано в журнале Alzheimer's & Dementia: Diagnosis, Assessment & Disease Monitoring.
Участники получали около 41% ежедневных калорий из ультра-обработанных продуктов (УОП), что близко к среднему показателю по Австралии. На каждые 10% увеличения потребления УОП исследователи наблюдали измеримое снижение баллов в тестах на зрительное внимание и скорость обработки. Ведущий автор доктор Барбара Кардозо отметила, что увеличение на 10% примерно эквивалентно добавлению стандартной пачки чипсов в ваш ежедневный рацион.
Поразительно, но негативное влияние на внимание проявилось независимо от общего качества диеты. Даже у участников, придерживающихся здоровой средиземноморской диеты, наблюдалась та же связь между более высоким потреблением УОП и ухудшением концентрации, что позволяет предположить, что ключевым фактором может быть сама обработка, а не просто недостаток здоровой пищи. УОП включают безалкогольные напитки, упакованные закуски и готовые блюда, которые проходят интенсивную промышленную обработку и могут содержать искусственные добавки.
Исследование также показало, что более высокое потребление УОП было связано с повышенными факторами риска деменции, такими как ожирение и высокое кровяное давление. Хотя прямой связи с потерей памяти не выявлено, внимание является фундаментальным когнитивным навыком; его снижение может указывать на более широкие изменения.
Почему это важно
Ваша способность концентрироваться влияет на все: от производительности на работе до освоения новых навыков. Даже если вы отдаете приоритет здоровому питанию, скрытые УОП — подумайте о йогуртах с добавками, граноловых батончиках или даже некоторых цельнозерновых хлебах — могут подрывать ваше внимание. Полученные данные свидетельствуют о том, что качество диеты выходит за рамки питательных веществ: степень обработки пищи имеет значение для здоровья мозга.
Что вы можете сделать
- Проверяйте этикетки: выбирайте продукты с меньшим количеством добавок и промышленных ингредиентов.
- Готовьте сами, когда это возможно, чтобы минимизировать обработанные компоненты.
- Замените упакованные закуски на цельные фрукты, орехи или овощи.
Источник: ScienceDaily Mind & Brain
Хотите узнать свой мозг? Пройдите наш бесплатный адаптивный IQ-тест или попробуйте 306 уровней тренировки мозга.
