Вживання ультраоброблених продуктів може непомітно підточувати вашу здатність зосереджуватися, навіть якщо в іншому ви дотримуєтеся здорової дієти, свідчить нове дослідження. Дослідження за участю понад 2100 людей середнього та старшого віку показало, що вище споживання таких продуктів було пов'язане з гіршою увагою та повільнішою розумовою обробкою, а також з підвищеними факторами ризику деменції.
Дослідження
Дослідники з Університету Монаша, Університету Сан-Паулу та Університету Дікіна проаналізували дієтичні та когнітивні дані понад 2100 австралійських дорослих без деменції. Дослідження було опубліковано в Alzheimer's & Dementia: Diagnosis, Assessment & Disease Monitoring.
Учасники отримували близько 41% щоденних калорій з ультраоброблених продуктів (УОП), що близько до середнього показника в Австралії. На кожні 10% збільшення споживання УОП дослідники спостерігали вимірне зниження балів у тестах на візуальну увагу та швидкість обробки. Провідний автор д-р Барбара Кардозо зазначила, що 10% збільшення приблизно еквівалентне додаванню стандартної пачки чіпсів до щоденного раціону.
Вражаюче, але негативний вплив на увагу спостерігався незалежно від загальної якості дієти. Навіть учасники, які дотримувалися здорової середземноморської дієти, показали такий самий зв'язок між вищим споживанням УОП і гіршою увагою, що свідчить про те, що ключовим може бути саме обробка, а не просто нестача здорових продуктів. УОП включають безалкогольні напої, упаковані закуски та готові страви, які піддаються масштабній промисловій обробці, що може вводити штучні добавки.
Дослідження також виявило, що вище споживання УОП було пов'язане з підвищеними факторами ризику деменції, такими як ожиріння та високий кров'яний тиск. Хоча прямого зв'язку з втратою пам'яті не виявлено, увага є фундаментальною когнітивною навичкою; її зниження може вказувати на ширші зміни.
Чому це важливо
Ваша здатність зосереджуватися впливає на все: від продуктивності на роботі до вивчення нових навичок. Навіть якщо ви надаєте перевагу здоровому харчуванню, приховані УОП (наприклад, ароматизовані йогурти, гранолові батончики або навіть деякі цільнозернові хліби) можуть підривати вашу увагу. Результати свідчать, що якість дієти виходить за межі поживних речовин: ступінь обробки їжі має значення для здоров'я мозку.
Що ви можете зробити
- Перевіряйте списки інгредієнтів: обирайте продукти з меншою кількістю добавок та промислових інгредієнтів.
- Готуйте самостійно, коли це можливо, щоб мінімізувати оброблені компоненти.
- Замінюйте упаковані закуски на цілі фрукти, горіхи або овочі.
Джерело: ScienceDaily Mind & Brain
Цікавитесь власним мозком? Пройдіть наш безкоштовний адаптивний IQ-тест або спробуйте 306 рівнів тренування мозку.
