Une nouvelle étude de l'Université Loma Linda Health suggère que la consommation régulière d'œufs pourrait être liée à un risque moindre de développer la maladie d'Alzheimer chez les adultes de 65 ans et plus. Selon des recherches publiées dans le Journal of Nutrition, les personnes qui mangeaient au moins un œuf par jour pendant cinq jours ou plus par semaine avaient jusqu'à 27 % de risque en moins de recevoir un diagnostic d'Alzheimer. Même de plus petites quantités, comme un à trois œufs par mois, étaient associées à une réduction de 17 % du risque.
La recherche
L'étude a suivi environ 40 000 participants de la cohorte Adventist Health Study 2 pendant une moyenne de 15,3 ans. Les cas d'Alzheimer ont été identifiés grâce aux diagnostics médicaux enregistrés dans les données de Medicare. Le chercheur principal, le Dr Joan Sabaté, a noté : « Par rapport au fait de ne jamais manger d'œufs, en consommer au moins cinq par semaine peut diminuer le risque d'Alzheimer. » Manger des œufs deux à quatre fois par semaine était lié à une réduction du risque d'environ 20 %. Les chercheurs ont pris en compte à la fois les œufs consommés directement (brouillés, frits, à la coque) et ceux présents dans des aliments comme les pâtisseries.
Pourquoi c'est important
Les œufs sont une source riche de choline, que le corps utilise pour produire des composés essentiels à la mémoire et à la communication entre les cellules cérébrales. Ils contiennent également de la lutéine et de la zéaxanthine, des caroténoïdes qui s'accumulent dans le tissu cérébral et sont liés à de meilleures performances cognitives et à un stress oxydatif réduit. Le jaune est particulièrement riche en phospholipides, qui jouent un rôle clé dans la fonction des récepteurs de neurotransmetteurs. Ces nutriments peuvent aider à protéger le cerveau à mesure que nous vieillissons, faisant de petits changements alimentaires une étape pratique pour la santé cognitive.
Ce que vous pouvez faire
Ajouter des œufs à une alimentation équilibrée pourrait être une habitude simple pour soutenir la santé cérébrale à long terme. Les chercheurs soulignent que les œufs sont mieux consommés dans le cadre d'un régime alimentaire global sain, et non isolément. Envisagez d'incorporer des œufs plusieurs fois par semaine – brouillés, à la coque ou dans une omelette riche en légumes – en complément d'autres aliments nutritifs.
Source : ScienceDaily Mind & Brain
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