Die Forschung
Forschende des Karolinska Institutet veröffentlichten am 2. April 2026 eine Studie in JAMA Network Open, die über 2.100 Erwachsene ab 60 Jahren ohne Demenz bis zu 15 Jahre lang begleitete. Sie erfassten selbstberichtete Ernährungsgewohnheiten und kognitive Gesundheit unter Berücksichtigung von Alter, Geschlecht, Bildung und Lebensstil.
Erstautor Jakob Norgren erklärte, sie testeten die Hypothese, dass Menschen mit APOE 3/4- und 4/4-Genvarianten – die das Alzheimer-Risiko erhöhen – von höherem Fleischkonsum profitieren könnten, da APOE4 evolutionär alt ist und möglicherweise entstand, als menschliche Vorfahren mehr tierbasierte Ernährung hatten.
Bei Teilnehmenden mit diesen Genvarianten, die geringere Fleischmengen konsumierten, war das Demenzrisiko mehr als doppelt so hoch im Vergleich zu Personen ohne die Varianten. Dieses erhöhte Risiko verschwand jedoch in der Gruppe mit dem höchsten Fleischkonsum, wo der mediane Verzehr etwa 870 Gramm pro Woche (angepasst an 2.000 tägliche Kalorien) betrug. Personen mit APOE 3/4 oder 4/4, die am meisten Fleisch aßen, zeigten signifikant langsameren kognitiven Abbau und geringeres Demenzrisiko.
Assistenzprofessorin Sara Garcia-Ptacek bemerkte, dass ein geringerer Anteil von verarbeitetem Fleisch am Gesamtfleischkonsum unabhängig vom APOE-Genotyp mit geringerem Demenzrisiko verbunden war. Die Forschenden fanden auch, dass Menschen mit diesen Genvarianten, die mehr unverarbeitetes Fleisch konsumierten, signifikant geringeres Sterberisiko jeglicher Ursache hatten.
Warum es wichtig ist
Diese Forschung legt nahe, dass Ernährungsempfehlungen für Gehirngesundheit möglicherweise personalisiert werden müssen, basierend auf dem genetischen Profil. Etwa 30 % der Menschen in Schweden tragen diese APOE-Varianten, und unter denen mit Alzheimer-Diagnose haben fast 70 % eine davon. Die Ergebnisse stellen konventionelle Ernährungsempfehlungen in Frage und deuten an, dass für diese genetisch definierte Untergruppe höherer Fleischkonsum das Demenzrisiko modifizieren könnte.
Jakob Norgren betonte: „Unsere Ergebnisse legen nahe, dass konventionelle Ernährungsempfehlungen für eine genetisch definierte Bevölkerungsuntergruppe ungünstig sein könnten. Für diejenigen, die wissen, dass sie zu dieser genetischen Risikogruppe gehören, bieten die Ergebnisse Hoffnung; das Risiko könnte durch Lebensstiländerungen modifizierbar sein.“
Was Sie tun können
Wenn Sie durch Gentests wissen, dass Sie APOE 3/4- oder 4/4-Varianten tragen, besprechen Sie diese Ergebnisse mit einem medizinischen Fachpersonal. Erwägen Sie, sich bei Ernährungsumstellung auf unverarbeitetes statt verarbeitetes Fleisch zu konzentrieren. Bedenken Sie, dass dies eine Beobachtungsstudie ist, die keine Kausalität beweisen kann – klinische Studien sind nötig, um zu bestätigen, ob Ernährungsumstellungen direkt das Demenzrisiko beeinflussen.
Quelle: ScienceDaily Mind & Brain
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