Eine neue Studie der Loma Linda University Health deutet darauf hin, dass der regelmäßige Verzehr von Eiern mit einem geringeren Risiko für die Entwicklung der Alzheimer-Krankheit bei Erwachsenen ab 65 Jahren verbunden sein könnte. Laut einer im Journal of Nutrition veröffentlichten Forschung hatten Menschen, die an fünf oder mehr Tagen pro Woche mindestens ein Ei pro Tag aßen, ein um bis zu 27 % geringeres Risiko, an Alzheimer erkrankt zu werden. Selbst geringere Mengen, wie ein bis drei Eier pro Monat, waren mit einer Risikoreduktion von 17 % assoziiert.
Die Forschung
Die Studie folgte etwa 40.000 Teilnehmern aus der Adventist Health Study 2-Kohorte durchschnittlich 15,3 Jahre lang. Alzheimer-Fälle wurden durch ärztliche Diagnosen in Medicare-Daten identifiziert. Der leitende Forscher Dr. Joan Sabaté bemerkte: „Im Vergleich zu Menschen, die nie Eier essen, kann der Verzehr von mindestens fünf Eiern pro Woche das Alzheimer-Risiko senken.“ Der Verzehr von zwei bis vier Eiern pro Woche war mit einem etwa 20 % geringeren Risiko verbunden. Die Forscher berücksichtigten sowohl direkt verzehrte Eier (Rührei, Spiegelei, gekochte Eier) als auch Eier in Lebensmitteln wie Backwaren.
Warum es wichtig ist
Eier sind eine reichhaltige Quelle für Cholin, das der Körper zur Produktion von Verbindungen benötigt, die für das Gedächtnis und die Kommunikation zwischen Gehirnzellen unerlässlich sind. Sie enthalten auch Lutein und Zeaxanthin, Carotinoide, die sich im Gehirngewebe anreichern und mit besserer kognitiver Leistung und geringerem oxidativem Stress in Verbindung gebracht werden. Das Eigelb ist besonders reich an Phospholipiden, die eine Schlüsselrolle bei der Funktion von Neurotransmitter-Rezeptoren spielen. Diese Nährstoffe können dazu beitragen, das Gehirn im Alter zu schützen, und machen kleine Ernährungsänderungen zu einem praktischen Schritt für die kognitive Gesundheit.
Was Sie tun können
Das Hinzufügen von Eiern zu einer ausgewogenen Ernährung könnte eine einfache Gewohnheit sein, um die langfristige Gehirngesundheit zu unterstützen. Die Forscher betonen, dass Eier am besten als Teil eines insgesamt gesunden Ernährungsmusters konsumiert werden, nicht isoliert. Erwägen Sie, ein paar Mal pro Woche Eier zu essen – als Rührei, gekocht oder in einem gemüsereichen Omelett – zusammen mit anderen nährstoffreichen Lebensmitteln.
Quelle: ScienceDaily Mind & Brain
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