Новое исследование показывает, что употребление ультрапереработанных продуктов (УПП) может напрямую вредить способности мозга концентрироваться. Исследование, проведенное Университетом Монаша, Университетом Сан-Паулу и Университетом Дикина, показало, что даже небольшое ежедневное увеличение потребления УПП — например, добавление одной пачки чипсов — приводит к измеримому снижению зрительного внимания и скорости обработки информации, независимо от того, насколько здоровым является остальной рацион.
Исследование
Опубликованное в журнале Alzheimer’s & Dementia: Diagnosis, Assessment & Disease Monitoring, исследование наблюдало за более чем 2100 австралийцами среднего и пожилого возраста без деменции в течение длительного периода. Участники потребляли в среднем 41% дневной энергии из УПП, что соответствует среднему показателю по стране. Исследователи измерили когнитивные функции с помощью стандартизированных тестов на зрительное внимание и скорость обработки информации.
Ведущий автор, доктор Барбара Кардозо из Университета Монаша, объяснила, что на каждые 10% увеличения дневной энергии из УПП — примерно одна стандартная пачка чипсов или один безалкогольный напиток — у участников наблюдалось отчетливое и измеримое снижение показателей внимания. Этот эффект сохранялся даже у тех, кто в остальном придерживался здоровой средиземноморской диеты. Исследователи предполагают, что сама обработка пищи, включая разрушение естественной структуры продуктов и введение искусственных добавок и промышленных химикатов, может вызывать снижение когнитивных способностей через такие механизмы, как нейровоспаление.
Почему это важно
Внимание является основой обучения и решения проблем. Снижение этой когнитивной способности увеличивает долгосрочный риск развития деменции. Хотя исследование не выявило прямой связи с немедленной потерей памяти, снижение внимания может со временем ухудшить повседневное функционирование и когнитивный резерв. Результаты подчеркивают, что степень обработки пищи важна, а не только ее питательный состав.
Что вы можете сделать
Снижение потребления УПП не означает полный отказ от удобных продуктов. Попробуйте заменять упакованные закуски на цельные фрукты, овощи, орехи или домашние альтернативы. Читайте этикетки и старайтесь выбирать продукты с меньшим количеством добавок. Даже небольшие сокращения могут принести пользу вашему мозгу.
Источник: Neuroscience News
Хотите проверить свой мозг? Пройдите наш бесплатный адаптивный тест IQ или попробуйте 306 уровней тренировки мозга.
